豆腐

こんにちは。
園長ブログです。

今回のお題は「お豆腐」です。

まんまるの給食では「豆寿」という名前のお店の豆腐を使っています。
これがまたおいしいんです。
値段はちょっとお高いんですが、材料の大豆は鎌倉市内で作っているとテレビでやっていましたし、しかも手作りだからしょうがないですね。

店舗は夫婦池のはす向かいくらいのところにあります。
ただ、パッと見は駄菓子屋としか思えません(笑)
興味のある方はお散歩がてらにお子様と連れ立って行ってみると面白いかと思います。

さて、お豆腐ですが。
私大好きで。

※冷奴
※麻婆豆腐
※白和え
※豆腐チャンプルー
※湯豆腐

いろんな料理がありますが、皆さんはどれが好きでしょうか。

そういえば、沖縄で売ってるお豆腐は大きいんですよ！
大体こっちの3～4倍くらいはあるんではないでしょうか。

しかも温かい状態で売ってます。
確か「島豆腐」って名前だったかな？
木綿豆腐に似た食感です。
お豆腐はタンパク質が主成分だということで。

しかも、レシチン、サボニン、イソフラボン等の機能性成分が豊富な機能性食品、とネットに書いてありました(笑)

だからかどうかは分かりませんが、ダイエット食品として活用しているまんまる職員もいるというウワサも。

私は昔からお豆腐が好きですが、実は、世の「お豆腐好き」にぜひやってみていただきたい私が考案したオリジナルメニューがあります！

名前とかは特にないですが、作り方はとっても簡単です。
①まず丼にご飯を軽めに入れます。
②その上に絹ごし豆腐をいっちょうまるまる乗せます。
③さらにその上に胡麻を尋常じゃないくらいの量を乗せます。
④さらに上から醤油を多めにかけます。
⑤混ぜます。

どうですか！
簡単でしょ？

お湯すら使わないしカップラーメンよりも早くできます。
各食材の分量が好みに合わせて調節自由なのもいいところです。

～美味しく仕上げるコツ～
①胡麻はできるだけいっぱい。
　パラパラくらいじゃ本領を発揮できません。
　「多胡麻」っておせんべい知ってますか？
あれくらいのイメージでお願いします。

②混ぜすぎない。
　いろんな味の部分があった方が食べていて飽きません。
　「これ混ぜた？」ってくらいがいい塩梅です。
これホントにおいしいです！

3日連続で食べたこともありましたがまったく飽きませんでした。

いまネットで調べましたが胡麻も栄養が豊富なようです。
タンパク質も20％あるそうですし、胡麻10ｇで牛乳100ml分のカルシュウムも入ってるそ
うです。
で、豆腐と胡麻でタンパク質の質が違うらしく、両方一緒に食べるとさらにいいと書いてありました！

へ～
たまたまですけど体に良さそうですね‼

やっぱりお豆腐はいいですよね？
ちなみに私、油揚げとか厚揚げなんかも大好きなんですよ～

あ、
なんかお腹空いてきちゃいました…